冬季美味食馔 粥水海味煮花菇

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2012-09-29 11:48:36 来源:

  粥水近年来被用得最广泛的是作为开锅的锅底,其好处离不开它的基本含糖量。这次聊到的菜式是以粥水与海味、花菇结合,含糖量和顺,为一道季节性的食馔。

  材料:花菇(水发后)3000克、蟹柳3000克、鲜虾仁3000克、土鱿3000克、唐芹段300克、姜片15克、洋葱片300克,盐、胡椒粉、姜汁、酒、粥水、花生油各适量。

  做法:花菇洗净备用;土鱿以清水浸泡后划刀花备用;花菇、蟹柳、虾仁、土鱿以姜汁、酒飞水备用;煮开粥水,加入姜片、唐芹段滚开,而且放在海味、花菇和洋葱片,以盐、胡椒粉调味,滚开即成。